Proste Ciasta Dwa

W niedzielny poranek, zapraszam Was na post kulinarny. Dziś pokażę Wam dwa ciasta, które najczęściej pachną w Magicznym Domku. Przepisy są naprawdę banalnie proste, składniki takie, że większość z nas posiada je w domu i można szybko coś stworzyć, gdy ogarnie nas ochota na słodkie lub gdy spodziewamy się gości. Dla tych, którzy nie za bardzo czują się swobodnie w kucharskim fartuchu, gwarantuje, że są to ciasta, które udają się zawsze! Warto spróbować!

BISZKOPT Z OWOCAMI

- 3 jaka

- szklanka mąki

- szklanka cukru 

- łyżka proszku do pieczenia

Na samym początku rozdzielamy żółtka od białek i ubijamy białka ze szczyptą soli (lepiej się ubijają) a żółtka z cukrem. Następnie przesiewamy przez sito mąkę (dodając ją do ubitych żółtek), następnie dodajemy proszek do pieczenia oraz ubite na sztywno białka, wszystko mieszając dużą łyżką. 

[Wszystkie chwyty dozwolone, bo uwierzcie mi, że zdarzyło mi się przez gapiostwo dodać cukier do białek albo wsypać tak po prostu mąkę i też ciasto wyszło!] ;)

Do ubijania używam zawsze sprzętu, który pożyczyła mi Mama (na wieczne oddanie), który jest najstarszym mikserem w mieście! Ma więcej lat niż ja i jest niezawodny! ;)

Okrągłą blachę smarujemy masłem (dno i brzegi) i posypujemy mąką, a następnie przelewamy ciasto do blachy.

Jeśli chodzi o owoce to do tego ciasta pasują praktycznie wszystkie! My najbardziej lubimy wersje śliwkową lub z jabłek i gruszek, ale można dodać owoce sezonowe lub nawet, gdy zapadnie głęboka zima i owoców będzie jak na lekarstwo, możemy dodać np. brzoskwinie z puszki.

Dziś korzystamy z jesiennych dobrodziejstw i układamy na wierzchu pyszne polskie śliwki. :)

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika (góra i dół na 180 stopni) i pieczemy ok. 30 min. Najlepiej nakłuwać ciasto patyczkiem lub widelcem i sprawdzać czy ciasto jest już w środku suche.

Po wyjęciu z piekarnika, czekamy aż ciasto wystygnie i posypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego!

TARTA Z BIAŁYM KREMEM I OWOCAMI

Ciasto:

- 1 jajko

- 200 g mąki

- 100 g cukru

- 100 g masła

Krem:

- 1 żółtko

- 1,5 opakowania serka mascarpone

- cukier puder

Kruche ciasto na tartę przygotowujemy na stolnicy lub na czystym blacie kuchennym. Rozsypujemy mąkę i cukier, dodajemy zimne masło i kroimy je nożem na drobne kawałki, a następnie do naszej górki produktów dodajemy jedno jajko. Wszystkie składniki dokładnie ugniatamy, tworząc jednolitą masę.

Z otrzymanej masy robimy kulę i zawijamy ją w folię spożywczą a następnie wkładamy do lodówki na minimum 30 min. Po wyjęciu ciasta, na posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto, tak by jego średnica była nieco większa od naczynia, w której będziemy piekli tartę.

Przed wstawieniem ciasta do rozgrzanego piekarnika (góra- dół na 180 stopni) nakłuwamy ciasto widelcem, a następnie pieczemy ok. 25. nim. Ciasto musi stwardnieć i lekko się zarumienić.

Następnie szykujemy masę z serka mascarpone. Ubijamy jedno żółtko z cukrem pudrem (ilość według smaku) i dodajemy 1,5 paczki serka mascarpone, a następnie ubijamy całość dość długa aż krem zgęstnieje. 

Po wystygnięciu ciasta nakładamy krem na spód tarty i dekorujemy owocami. Tu też jest zupełna dowolność. Przepysznie tarta smakuje z truskawkami lub figami. Tym razem udekorowałam ciasto malinami i borówką amerykańską.

Warto powstrzymać się od degustacji ciasta od razu, tylko włożyć je na minimum godzinę do lodówki. A jeszcze lepiej smakuje następnego dnia. :)

Smacznego!

Życzymy cudownej niedzieli!

SHARE: